Demetria Clark ist eine international anerkannte Spezialistin für Kräuterkunde und Aromatherapie. Ihre Kenntnisse bietet sie in zertifizierten Kursen auf der eigens dafür entwickelten e-Learning-Plattform Heartofherbs.com an. Sie betätigt sich außerdem als Doula, also als Begleiterin für Schwangerschaft, Geburt und Wochenbett. Über das von ihr geleitete Internet-Forum "Birth Arts International" können Fortbildungen rund um das Thema Schwangerschaft und Geburt absolviert werden. Ihre eigene Ausbildung in Aromatherapie erhielt Demetria Clark am "Pacific Institute of Aromatherapy" und durch die renommierte Kräuterkundlerin Jeanne Rose, eine Pionierin auf diesem Gebiet.

Bereits von ihr erschienen sind die Bücher "Herbal Healing for Children" (2011) und "Aromatherapy: Essential Oils for Healing" (2015).